Nu ligger jag i soffan och tar det lugnt. Börjar få lite ont i ryggen, så jag måste nig börja träna lite mer styrka. Imorgon blir det gymmet!
Recept på saffransrisotto:
4dl Avorioris
1,3 l varm buljong
Chili
Cayennepeppar
Saffran
Lök hackad
1-2dl riven parmesan
Olivolja
Salt
Citron/vitt vin
Fräs lök i riklig med olivolja, den ska inte bli bränd. Tillsätt saffran, chili och cayennepeppar. Häll i riset och fräs lite.
Tillsätt vinet om ni har de. Låt de reducera bort. Tillsätt ca 2 dl buljong och låt de koka in. Upprepa tills de att riset är lagom i konsostensen. (Man måste röra väldigt mycket!) Häll i parmesanosten. Smaka av med kryddor, salt och citron.
Tack för receptet, måste prova detta.